name ?>

description ?>

  • La Caroube est un épaississant et un stabilisant naturel, que l’on utilise principalement dans les sauces ou les glaces.

    9,90 €
  • La Carboxyméthylcellulose est une épaississant et stabilisant d’origine végétale. On l’utilise dans les préparations émulsionnées, congelées ou alcoolisées.

    9,90 €
  • Epaississant naturel efficace, le Guar est utilisé dans les sauces, coulis, boissons et pains sans gluten.

    4,95 €
  • Epaississant naturel, la gomme de Tara est utilisée pour les décors à l’assiette à base de coulis ou sauces et pour assouplir les gelées d’Agar-Agar.

    9,90 €
  • Épaississant naturel, la gomme de Xanthane épaissit les préparations et stabilise les mousses pour réaliser par exemple des espumas.

    4,95 €