Kit sphérification

Réalisez les fameuses perles de saveur !

Description: 

Découvrez la sphérification, technique incontournable des réceptions détonantes !

La sphérification est une technique permettant, entre autre, la réalisation de perles de saveurs. Elle consiste à emprisonner les saveurs choisies dans des billes de tailles variables qui "explosent" ensuite en bouche : Animez vos réceptions de multiples surprises savoureuses!

Le Kit Sphérification Kalys gastronomie contient tous les ustensiles et ingrédients nécessaires à la réalisation de recettes sphérifiées !
Le livret fourni en complément détaille les étapes de la réalisation de plusieurs recettes simples et délicieuses.

19,90 €

Contenu du kit

  • 5 sachets de 2 g alginate de sodium
  • 5 sachets de 6 g lactate de calcium
  • 5 Pipettes
  • 1 cuillère percée
  • 1 guide d’utilisation détaillé avec 4 recettes

Informations complémentaires: 

Conservation6 mois. A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans le conditionnement d’origine.