Œufs d'Alien façon moléculaire

Œufs d'Alien façon moléculaire

5
Pour 1 pot
Préparation: 
10 min
Repos: 
20 min
Difficulté: 
Facile
Catégories: 
Desserts et sucreries
Techniques: 
Sphérification
Ingrédients: 
  • 1 sachet de 2g d' alginate de sodium
  • 100 ml d’eau pauvre en calcaire (< 30 mg/L)
  • 100 ml de sirop vert (menthe, melon, kiwi, pomme verte, cactus…)
  • 1 yaourt à boire (environ 200 ml)
  • 200 ml d’eau du robinet