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Œufs d'Alien façon moléculaire
Œufs d'Alien façon moléculaire
Pour
1 pot
Préparation:
10 min
Repos:
20 min
Difficulté:
Facile
Catégories:
Desserts et sucreries
Techniques:
Sphérification
Ingrédients:
- 1 sachet de 2g d' alginate de sodium
- 100 ml d’eau pauvre en calcaire (< 30 mg/L)
- 100 ml de sirop vert (menthe, melon, kiwi, pomme verte, cactus…)
- 1 yaourt à boire (environ 200 ml)
- 200 ml d’eau du robinet
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