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Bulle de Cosmopolitan
Bulle de Cosmopolitan
Pour
10 personnes
Préparation:
20 minutes
Repos:
6 heures
Difficulté:
Moyen
Catégories:
Cocktails et boissons
Techniques:
Sphérification
Ingrédients:
- 1 sachet d'alginate de sodium (2g)
- -200mL d'eau pauvre en calcium (<30mg/L)
- 1 sachet de lactate de calcium (6g)
- 6 cL de jus de cranberries (canneberges)
- 2 cL de cointreau
- 5 cL de vodka
- 1cL de citron vert
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