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Bulle de Piña Colada
Bulle de Piña Colada
Pour
10 personnes
Préparation:
20 minutes
Repos:
6 heures
Difficulté:
Moyen
Catégories:
Cocktails et boissons
Techniques:
Sphérification
Ingrédients:
- 1 sachet d'alginate de sodium (2g)
- 200mL d'eau pauvre en calcium (<30mg/L)
- 1 sachet de lactate de calcium (6g)
- 4 cL de rhum
- 12 cL jus d'ananas
- 4cL lait de coco
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