Espuma au thym

Espuma au thym

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Pour 6 personnes
Préparation: 
10 min
Repos: 
1 h
Difficulté: 
Moyen
Catégories: 
Desserts et sucreries
Techniques: 
Mousses et émulsions
Ingrédients: 
  • 4g de gélatine de bœuf en poudre
  • 150g de sucre en poudre
  • 300mL d’eau
  • Branches de thym (quantité à fixer selon l’intensité de goût recherché)