Espuma de gaspacho

Espuma de gaspacho

3.5
Pour 20 personnes environ
Préparation: 
5 minutes
Difficulté: 
Facile
Catégories: 
Amuse-bouche
Entrées et accompagnements
Techniques: 
Mousses et émulsions
Ingrédients: 
  • 0,5 g de xanthane
  • 1 L de gaspacho (à la tomate, aux poivrons, etc.)