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Gelée de poire, meringue,chocolat et écume cannelle
Gelée de poire, meringue,chocolat et écume cannelle
Pour
4 à 5 portions
Préparation:
10 min et 25 min de cuisson
Repos:
1h
Difficulté:
Moyen
Catégories:
Desserts et sucreries
Techniques:
Gélification
Pour surprendre
Ingrédients:
- 1 sachet de 2g d'agar-agar
- 400g de jus de poire frais
- macarons de meringue nature
- 100g de chocolat dessert
- 1 cuillère à café rase (env 2g) de lécithine de soja
- 100ml de lait
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