Glaçons mous (alcoolisés)

Pour une dizaine de glaçons

Préparation:

5 min

Repos:

2 h

Difficulté:

Facile

Catégories:

Amuse-bouche

Cocktails et boissons

Techniques:

Gélification

Ingrédients:

Préparation

Disperser l'Agar-agar mélangé au sucre dans le liquide et l'alcool. Porter à ébullition pendant 1 minute tout en remuant.
Verser le mélange dans un bac à glaçons ou autre contenant résistant à la chaleur (en silicone). Laisser prendre en gel ou les congeler.
Démouler et/ou couper en dés. 4. Servir en accompagnement ou dans une boisson.

Les glaçons peuvent prendre toutes les formes possibles, selon le moule utilisé.

Pour incorporer des ingrédients dans le glaçon, le faire au moment du moulage.

Ne pas utiliser un liquide à 100% de sirop, le gel prendra alors difficilement.