Mini tablettes de chocolat pétillantes

Mini tablettes de chocolat pétillantes

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Pour 8 verres
Préparation: 
15 min
Repos: 
1 h
Difficulté: 
Facile
Catégories: 
Desserts et sucreries
Techniques: 
Pour surprendre
Ingrédients: 

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie. Le laisser baisser en température hors du feu.
  2. Une fois que le chocolat a refroidi un peu, ajouter le sucre pétillant ; bien mélanger puis garnir les moules choisis, par exemple des moules en forme de mini tablettes de chocolat. NB : si vous entendez le sucre pétiller lorsque que vous l'ajoutez, c'est que le chocolat est encore trop chaud.
  3. Laisser durcir au frais pendant une heure puis démouler.

Astuces

Le sucre pétillant une fois incorporé dans le chocolat est protégé de l'humidité de l'air et conserve ainsi si propriétés pétillantes. Vous pouvez donc envelopper vos créations dans du papier et les offrir pour les Fêtes.

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