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Ravioles de Tzatziki
Ravioles de Tzatziki
Pour
une vingtaine de billes
Préparation:
20 min
Repos:
3 min
Difficulté:
Moyen
Catégories:
Amuse-bouche
Techniques:
Sphérification
Ingrédients:
- 1 sachet de 2g d'alginate de sodium
- 300 mL d'eau minérale pauvre en calcium (<30 mg/L)
- 2 yaourts grecs
- 1 gousse d'ail
- ½ oignon doux
- 3 branches de menthe
- jus d'un ½ citron
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 concombre
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