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Rosé Pamplemousse surmonté d'écume
Rosé Pamplemousse surmonté d'écume
Pour
6 personnes
Préparation:
10 minutes
Difficulté:
Facile
Catégories:
Cocktails et boissons
Techniques:
Mousses et émulsions
Ingrédients:
Pour l'écume :
- 1 sachet de 2g de lécithine de soja
- 160mL de sirop de pamplemousse
- 40mL d'eau
Pour le reste du cocktail :
- 75 cL de vin rosé
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