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Royal de Foie gras
Royal de Foie gras
Pour
4 personnes
Préparation:
30 min
Repos:
10 min
Difficulté:
Difficile
Catégories:
Amuse-bouche
Techniques:
Gélification
Ingrédients:
- 300g de foie gras
- 120g de bouillon de poule
- 8g de carraghénane iota
- Sel et Poivre
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