Spaghetti chocolat blanc coco

Spaghetti chocolat blanc coco

5
Pour 4 personnes
Préparation: 
10 min
Difficulté: 
Facile
Catégories: 
Desserts et sucreries
Techniques: 
Gélification
Ingrédients: 
  • 1 sachet de 2g d'agar-agar
  • 65 g de chocolat blanc
  • 20 cl d’eau
  • 7 cl de rhum coco (type Malibu)
  • 25 g de sucre

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  2. Mélanger l'Agar-agar au sucre. Disperser dans l'eau et l'alcool. Mixer. Porter le tout 1 minute à ébullition en remuant.
  3. Verser sur le chocolat fondu tout en mélangeant.
  4. A l'aide d'une seringue, prélever le mélange et l'insérer dans un tuyau. Laisser refroidir 2 minutes
  5. Avec une seringue remplie d'air, expulser le spaghetti du tuyau. Dresser.

Commentaires

excellent dessert un délice pour nos papilles, un magnifique instant partagé, un moment inoubliable. une texture onctueuse délicate au touché parfait pour les novices de la cuisine moléculaire.
Votre note: 
5

Ajouter un commentaire